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猪大肠的营养价值

时间:2016-08-17 09:08来源:佚名 作者:网络采集 点击:
猪大肠是猪的内脏,煮菜的时候一般切小段,吃起来十分有嚼劲,而不会带有韧性。入味的猪大肠总是令人惊喜的,如果口味重一些,加入辣椒、辣椒粉都是极好的选择。猪大肠吃起来

猪大肠是猪的内脏,煮菜的时候一般切小段,吃起来十分有嚼劲,而不会带有韧性。入味的猪大肠总是令人惊喜的,如果口味重一些,加入辣椒、辣椒粉都是极好的选择。猪大肠吃起来嚼劲十足,而且不会韧性,做菜的时候不要煮太烂了,否则其柔软、香脆、有嚼劲的口感全无。煮猪大肠的时候要注意做法、步骤,否则不仅会煮烂,而且煮出来之后带有淡淡的苦味。

猪大肠凭借其独特的口感迅速俘获了肉食动物的心,吃起来来有嚼头是因为其不会太肥腻,肥瘦相间,吃起来没有肥头的肥腻,也没有小肠的干硬,特别适合爆炒或油炸。很多人可能并不知道猪大肠其实也有一定食用价值的,食用猪大肠具有有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,几乎人人都能吃,不过其热量颇高,不要增加脂肪的人就尽量少吃了。

爆炒、油炸、卤过的猪大肠趁热食用,风味更佳,凉了之后不仅其风味、卖相甚至口感都会有变化,凉了之后可能会带有一点腥味,建议刚出锅的时候就要食用。

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